Découvrez comment réaliser une pizza bolognaise savoureuse, parfaite pour régaler famille et amis lors d’un dîner convivial ou d’une soirée détente. Cette recette combine la richesse d’une sauce à la viande hachée, agrémentée de légumes frais et d’herbes aromatiques, sur une pâte croustillante, offrant une gourmandise pleine de caractère. Que vous optiez pour une pâte maison ou une version prête à l’emploi signée Buitoni ou Régal Pizza, cette pizza splendide marie à merveille la tradition italienne avec une touche généreuse et moderne.
Les secrets d’une sauce bolognaise authentique pour pizza gourmande 🍅🥩
La sauce bolognaise est la star incontestée de cette pizza. Sa préparation minutieuse garantit un résultat fondant et riche en goûts, qui s’alliera parfaitement à la pâte, qu’elle soit de marque Herta, Barilla ou Panzani. Voici les étapes clés pour réussir cette sauce :
- Faire revenir doucement 3 oignons émincés et 1 carotte coupée en petits dés dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter 500 g de viande de bœuf hachée et cuire à feu vif pour bien la dorer.
- Incorporer 40 cl de coulis de tomates, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 gousse d’ail hachée, et assaisonner avec sel, poivre, sucre, origan ou sarriette.
- Laisser mijoter avec un bouquet garni pendant 30 minutes, en remuant régulièrement.
Cette sauce, mijotée longtemps, dévoile toute sa profondeur aromatique et constitue la base parfaite pour notre pizza bolognaise, riche et savoureuse.
Ingrédients pour une sauce bolognaise réussie à coup sûr 🌿
| Ingrédients 🥕 | Quantités 🍽️ | Ce que ça apporte à la sauce |
|---|---|---|
| Boeuf haché | 500 g | Protéines, goût umami |
| Carotte | 1 unité | Douceur naturelle, texture |
| Oignons | 3 unités | Arôme, rondeur |
| Coulis de tomates | 40 cl | Acidité équilibrée, couleur |
| Concentré de tomate | 1 cuillère à soupe | Intensité, profondeur |
| Bouquet garni | 1 bouquet | Parfum herbacé |
| Origan ou sarriette | 1 cuillère à café | Saveur traditionnelle italienne |
Montage et cuisson : ingrédients clés et astuces pour une pizza bolognaise parfaite 🍕🔥
Pour la garniture, n’hésitez pas à incorporer la mozzarella Galbani en petits dés et 150 g d’emmental râpé Président. Le mélange des fromages apporte onctuosité et goût généreux. Quelques olives dénoyautées et des lanières de poivron grillé enrichissent la pizza de textures agréables.
- Choisissez une pâte à pizza maison (idéale pour un résultat artisanal) ou pratiquez avec une pâte Buitoni, connue pour sa légèreté.
- Préchauffez le four à 190°C pour une cuisson optimale.
- Étalez la pâte sur une plaque préalablement beurrée et farinée avec de la farine Panzani.
- Étalez 50 g d’emmental sur la pâte, puis la sauce bolognaise, la mozzarella, poivrons, olives, avant de recouvrir du reste de fromage.
- Finalisez avec un filet d’huile d’olive et un peu d’origan pour la touche finale.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.
Tableau récapitulatif du processus de préparation 🎯
| Étape 🗂️ | Description 📝 | Durée ⏱️ |
|---|---|---|
| Préparation légumes et viande | Faire revenir oignons et carotte, puis la viande à feu vif | 15 min |
| Mijotage de la sauce | Ajouter tomates et aromates, laisser mijoter doucement | 30 min |
| Montage de la pizza | Étaler pâte, garnir avec sauce et fromages | 10 min |
| Cuisson au four | Cuire jusqu’à dorure parfaite | 30 min |
Des alternatives pour personnaliser la pizza bolognaise selon vos envies 👩🍳✨
Envie d’un twist ou d’une version plus rapide ? Voici quelques variantes, en intégrant des marques réputées comme Sodebo pour une pâte rapide ou Fleury Michon pour un substitut de viande hachée :
- Remplacez le bœuf par un mélange porc et bœuf pour un goût plus rond.
- Ajoutez des champignons de Paris finement tranchés lors du montage pour plus de texture.
- Utilisez de la mozzarella fondante de marque Galbani ou optez pour un mélange gruyère-emmental Président pour un fromage plus corsé.
- Pour une version express, choisissez une pâte précuite Harrys et une sauce bolognaise déjà prête, puis ajoutez de la viande hachée réchauffée.
- Experimentez avec l’origan ou la sarriette pour moduler les parfums, voire une pincée de piment doux.
Quiz : Recette Pizza Bolognaise
Les bienfaits nutritionnels et astuces pour équilibrer votre pizza bolognaise 🍽️💡
Riche en protéines grâce au bœuf et en vitamines via les légumes, cette pizza constitue un repas complet et équilibré. Pour ceux qui cherchent à intégrer plus de fibres, il est conseillé d’opter pour une pâte intégrale ou d’accompagner la pizza d’une salade verte croquante avec des tomates cerise et une vinaigrette légère.
- Les protéines fournies par la viande aident à la construction musculaire.
- Les légumes comme la carotte et l’oignon apportent des fibres et des antioxydants essentiels.
- La mozzarella Galbani et l’emmental Président sont d’excellentes sources de calcium, important pour la santé osseuse.
- L’huile d’olive, souvent ajoutée en fin de cuisson, apporte des acides gras insaturés bénéfiques pour le cœur.
Recettes complémentaires pour varier les plaisirs 🍕🔄
- Pizza Chèvre Miel – une alliance douce et gourmande.
- Pizza Kebab – pour les amateurs de saveurs relevées.
- Pizza Raclette – idéale pour les soirées cocooning.
- Pizza Carbonara – une seconde classique à tester absolument.
- Pizza Burger – pour une explosion de saveurs carnées.
Conseils pour choisir vos ingrédients et marques de qualité supérieur 🛒✅
La réussite d’une pizza bolognaise passe aussi par le choix de produits de qualité. Les marques Buitoni et Régal Pizza offrent d’excellentes pâtes à pizza, tandis que Barilla et Panzani fournissent des coulis et concentrés de tomate savoureux et naturels. Pour la viande, Fleury Michon garantit fraicheur et origine contrôlée, et pour les fromages, préférez les valeurs sûres comme Président et Galbani.
- Privilégiez des ingrédients frais pour la viande et légumes, disponibles souvent chez Sodebo et autres producteurs locaux.
- Choisissez une mozzarella Galbani ou un emmental Président pour un goût supérieur et une fonte parfaite.
- Optez pour des olives dénoyautées afin de faciliter la dégustation.
- Utilisez l’huile d’olive vierge extra pour relever la pizza juste avant de servir.