La pizza brocolis et mozzarella incarne une aventure culinaire savoureuse et saine, idéale pour les amateurs de recettes végétariennes raffinées. Associant la douceur fondante de la mozzarella à la texture croquante et vitaminée du brocoli, cette pizza séduit par son équilibre subtil entre gourmandise et légèreté. En 2025, les choix alimentaires tendent vers des options plus responsables et riches en nutriments, tout en conservant le plaisir du goût. Cette recette simple mais étonnante s’adapte parfaitement aux tendances actuelles, notamment en intégrant des produits phares comme Buitoni pour la pâte et Galbani pour le fromage, garantissant authenticité et qualité. Parfaite pour un dîner convivial, elle marie aussi la fraîcheur des tomates cerises jaunes et l’arôme délicat du basilic frais. Découvrez comment préparer ce délice en quelques étapes accessibles, agrémentées d’astuces pratiques et d’idées pour un repas complet et équilibré, tout en profitant de la richesse du patrimoine gastronomique italien.
Les ingrédients essentiels pour une pizza brocolis et mozzarella gourmande
Choisir des ingrédients frais et de qualité est primordial pour réussir cette pizza. Voici la liste des ingrédients pour 6 personnes, en privilégiant des marques réputées telles que Président pour le parmesan et Monoprix Gourmet pour les herbes aromatiques :
- 2 brocolis frais
- 2 œufs bio
- 150 g de billes de mozzarella Galbani
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate Italpizza
- 250 g de tomates cerises jaunes
- 1 poignée de roquette fraîche
- Huile d’olive extra vierge Casino Délices
- 1 petit bouquet de basilic frais
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de parmesan Président râpé
- Sel et poivre du moulin
Cette combinaison harmonieuse vous garantit une pizza à la fois savoureuse et riche en bienfaits, grâce aux fibres et vitamines du brocoli et aux protéines des œufs.
Préparation étape par étape : la recette détaillée pour une cuisson parfaite
Pour réussir votre pizza aux brocolis et mozzarella, suivez ces étapes précises :
- Découpez les brocolis en petites fleurettes, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes pour préserver leurs vitamines et leur texture.
- Pelez et hachez finement la gousse d’ail, et effeuillez le basilic.
- Mettez dans un mixeur les brocolis cuits, le basilic, l’ail, le parmesan Président et les œufs. Mixez jusqu’à obtenir une purée épaisse. Si la texture est trop fluide, incorporez un peu de farine pour épaissir.
- Préchauffez votre four à 180 °C. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez deux grands disques de purée de brocoli, puis étalez par-dessus une cuillère de sauce tomate Italpizza.
- Répartissez les billes de mozzarella Galbani sur la sauce tomate.
- Enfournez et laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit fondante et légèrement dorée.
- Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, faites-les revenir dans une sauteuse avec une cuillère d’huile d’olive Casino Délices, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour des tomates rôties savoureuses.
- À la sortie du four, répartissez les tomates rôties sur les pizzas, parsemez de roquette fraîche pour rappeler la fraîcheur et servez sans attendre.
Astuce et variantes pour personnaliser votre pizza brocolis mozzarella
Pour varier les plaisirs et enrichir cette recette simple, voici quelques idées et conseils :
- Remplacez la mozzarella Galbani par du fromage Président pour une variante plus crémeuse.
- Ajoutez des fines tranches de jambon Herta pour une touche non végétarienne délicate.
- Incorporez des herbes fraîches comme le thym ou des épices douces du Carrefour Bio pour parfumer subtilement la purée de brocoli.
- Utilisez une pâte à pizza Buitoni ou Sodebo pour gagner du temps sans compromettre la qualité.
- Associez la roquette à d’autres feuilles vertes comme des pousses d’épinards ou de la mâche pour un goût plus intense.
- Pour un tout autre jeu de textures, envisagez une base de pâte à pizza à la polenta ou au chou-fleur, inspirée de recettes actuelles tendance.
| Variante | Avantages | Ingrédients spécifiques |
|---|---|---|
| Jambon et mozzarella Président | Plus de protéines et saveur traditionnelle | Jambon Herta, mozzarella Président |
| Pâte express Buitoni | Prêt en quelques minutes, facile à manipuler | Pâte à pizza Buitoni |
| Pizza polenta et légumes | Texture originale et croquante | Polenta, courgettes, tomates |
Pour approfondir vos techniques, cette vidéo explicative vous guide pas à pas.
Pizza brocolis & mozzarella : un choix sain conforme aux tendances alimentaires 2025
En 2025, la montée en puissance des régimes flexitariens et végétariens incite à privilégier des plats équilibrés alliant plaisir et santé. Cette pizza répond parfaitement à ces exigences grâce :
- À l’apport en fibres et antioxydants du brocoli, reconnu pour ses bienfaits pour le système immunitaire.
- À la richesse en calcium et protéines de la mozzarella, favorisant la santé osseuse.
- À l’utilisation d’huile d’olive Casino Délices, source de bonnes graisses mono-insaturées.
Ainsi, cette recette est non seulement gourmande mais aussi pleinement compatible avec un mode de vie sain.
Zoom sur les marques de confiance pour une pizza de qualité
Les ingrédients sélectionnés auprès de marques comme Buitoni (pâte à pizza), Galbani (mozzarella), Président (parmesan), ou encore Casino Délices (huile d’olive), garantissent une préparation fidèle aux saveurs authentiques. Ces marques sont également reconnues pour leur engagement envers la qualité et la traçabilité, un critère essentiel pour les consommateurs en 2025.
Conseils pratiques et recommandations pour réussir votre pizza brocolis et mozzarella
Pour parfaire cette recette, voici quelques astuces supplémentaires :
- Privilégiez la cuisson vapeur pour le brocoli afin de conserver la couleur verte et les nutriments.
- Choisissez des tomates cerises bien mûres pour un goût sucré et juteux après cuisson.
- Ne surchargez pas la base en sauce tomate pour conserver le croustillant du disque de brocoli.
- Servez la pizza immédiatement après cuisson pour profiter du fromage encore fondant.
- Pensez à accompagner votre pizza d’une salade verte ou d’un verre de vin léger pour un repas complet.
| Étape clé | Conseil | Impact |
|---|---|---|
| Cuisson brocoli vapeur | 20 minutes | Préserve vitamines et couleur |
| Mixage purée | Ajouter farine si trop liquide | Meilleure tenue de la pâte |
| Cuisson pizza | 180 °C, 20 min | Fromage doré, pâte croquante |
Convertisseur de portions
Réponses aux questions fréquentes sur la pizza brocolis et mozzarella
Peut-on utiliser d’autres fromages à la place de la mozzarella ?
Oui, le fromage Président propose par exemple une alternative aux textures variées comme la burrata ou le fromage râpé parmesan pour enrichir le goût.
Comment conserver la pizza si on ne la consomme pas immédiatement ?
Il est conseillé de la réfrigérer dans une boîte hermétique et la réchauffer au four à 150 °C pendant 10 minutes pour retrouver son croustillant.
La recette est-elle adaptée aux régimes sans gluten ?
Absolument, en remplaçant la pâte classique par une pâte à pizza sans gluten comme celles proposées par Monoprix Gourmet.
Quels accompagnements sont recommandés ?
Une salade fraîche de roquette, un verre de vin blanc léger ou un jus de citron pressé accompagneront parfaitement cette pizza.
Peut-on préparer cette pizza à l’avance ?
Oui, préparez la purée de brocoli la veille et assemblez juste avant la cuisson pour un gain de temps appréciable.