Découvrez l’exquise recette de la pizza Frutti di Mare, un véritable hommage aux saveurs marines qui égaye les papilles des amateurs de fruits de mer et de cuisine italienne. Un mariage subtil entre une pâte croustillante et une généreuse garniture de moules, crevettes, tomates, olives noires et parmesan, relevé d’aromates savamment mijotés. Cette pizza traditionnellement italienne évoque les airs marins et les tables ensoleillées, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. En plus d’une recette détaillée avec astuces de préparation, nous vous proposons plusieurs images appétissantes ainsi que des conseils pour réussir une pâte parfaite grâce aux marques renommées telles que Buitoni, Casa Azzurra ou Italpizza. 🌊🍕 Plongez dans l’univers Frutti di Mare, où fraîcheur et gourmandise s’entrelacent.
Ingrédients essentiels pour réaliser une pizza Frutti di Mare succulente
Pour cuisiner une pizza Frutti di Mare riche en saveurs et facile à préparer, il est important de sélectionner des ingrédients frais et de qualité. Voici la liste des indispensables :
- 🍤 150 g de crevettes cuites et décortiquées : privilégiez les crevettes fraîches ou congelées de qualité, comme celles proposées par Picard ou Sodebo.
- 🐚 1 litre de moules cuites et décortiquées : des moules bien nettoyées apportent une texture moelleuse et iodée.
- 🍅 4 belles tomates fraiches : pour une sauce maison, ou une sauce tomate de bonne qualité (Buitoni ou Saclà).
- 🫒 50 g d’olives noires dénoyautées : ajoutez une note salée et parfumée.
- 🧅 1 oignon, 1 gousse d’ail et un bouquet garni pour aromatiser la sauce.
- 🧀 50 g de parmesan râpé : pour un goût relevé, privilégiez le parmesan Galbani.
- 🍕 1 pâte à pizza classique : choisissez des bases de qualité comme celles de Casa Di Mama, Italpizza ou Ristorante Dr. Oetker.
- 🫒 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, de préférence extra vierge.
- Origan en poudre, sel et poivre pour relever le tout.
| Ingrédient | Quantité | Conseils qualité 2025 |
|---|---|---|
| Crevettes cuites et décortiquées | 150 g | Picard ou Sodebo pour un goût optimal |
| Moules cuites sans coquille | 1 litre | Fraîches ou surgelées, bien propres |
| Tomates fraiches | 4 grandes | Choix de saison, bio conseillé |
| Parmesan râpé | 50 g | Marque Galbani recommandée |
| Pâte à pizza | 1 | Préparée ou maison (Casa Di Mama, Italpizza) |
Étapes détaillées pour la préparation parfaite de la pizza Frutti di Mare
La réussite de cette recette repose sur une sauce mijotée et une cuisson méticuleuse qui sublime la fraîcheur des fruits de mer. Suivez ces étapes simples et efficaces :
- 🍳 Préparer la sauce tomate aux aromates : Pelez les tomates, enlevez les pépins puis écrasez-les finement. Faites revenir doucement dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive une fois l’oignon haché ajouté, ainsi que l’ail écrasé et le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez mijoter 45 minutes pour obtenir un mélange onctueux et parfumé.
- 🍕 Étaler la pâte : Sur un plan fariné, déposez la pâte à pizza et huilez légèrement sa surface.
- 🍅 Verser la sauce sur la pâte : Répartissez harmonieusement la sauce tomate aux aromates sur la pâte, sans trop l’humidifier pour garder une base croustillante.
- 🦐 Ajouter les fruits de mer : Disposez les moules et crevettes uniformément.
- 🫒 Incorporer les olives noires, le parmesan et l’origan : Ces touches finales équilibrent goût et texture.
- 🔥 Cuisson : Enfournez la pizza à 220°C pendant 25 minutes jusqu’à ce que la base soit dorée et que le parmesan fonde délicatement.
Astuce pro : Pour gagner du temps, adaptez la sauce avec une sauce tomate déjà prête mais veillez à choisir une marque réputée comme Buitoni ou Saclà pour préserver la qualité originelle.
| Étape | Durée | Conseils |
|---|---|---|
| Mijotage sauce tomate | 45 minutes | Feu doux, remuer régulièrement |
| Cuisson pizza | 25 minutes | Four préchauffé à 220°C |
Convertisseur température four : Fahrenheit en Celsius et vice-versa
Les meilleures astuces pour une Frutti di Mare digne d’un ristorante italien
Pour transformer votre pizza aux fruits de mer en un plat digne des tables de Casa Azzurra ou du Ristorante Dr. Oetker, voici quelques conseils à suivre :
- 🦑 Variez les fruits de mer : ajoutez des calmars ou des pétoncles pour plus de diversité et de texture.
- 🌿 Utilisez des herbes fraîches : le persil plat, l’origan frais ou même un filet de jus de citron à la sortie du four rehaussent les saveurs.
- 🧄 Ne surchargez pas la pizza : respectez un équilibre entre garniture et pâte pour éviter l’humidité excessive.
- 🥫 Préférez les ingrédients frais : même si certaines marques comme Marie ou Italpizza proposent des produits de qualité pour dépanner, le frais reste préférable.
- 🥄 Piquez la pâte légèrement avant cuisson : cela permet d’éviter les bulles et de garantir une cuisson homogène.
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- 🍕 Pizza Marinara : parfaite pour les amateurs de simplicité marine.
Focus sur les marques incontournables pour réussir la pizza Frutti di Mare
⏩ Pour sublimer cette recette, il est judicieux d’opter pour des produits de marques reconnues en 2025 telles que :
- Buitoni : pâtes prêtes à l’emploi délicates, parfaites pour les débutants.
- Casa Azzurra : sauces tomate traditionnelles au goût authentique.
- Galbani : par excellence pour les fromages italiens finement râpés.
- Italpizza : pâte à pizza fidèle aux saveurs classiques italiennes.
- Ristorante Dr. Oetker : un choix économique et savoureux pour la pâte.
- Picard : option de fruits de mer surgelés de qualité, pratiques et rapides.
- Marie : accompagnements et ingrédients gourmets pour cuisine rapide.
- Casa Di Mama : pâtes artisanales pour une touche familiale.
- Sodebo : crevettes et fruits de mer frais ou surgelés accessibles.
- Saclà : sauces et condiments italiens premium.
Quelques questions courantes à propos de la pizza Frutti di Mare
- Peut-on préparer la pizza avec une pâte maison ?
Absolument, réaliser une pâte maison ajoute une saveur et une texture incomparables. Utilisez de la farine de qualité et respectez bien les temps de repos pour un résultat optimal. - Quels fruits de mer conviennent le mieux ?
Les moules, crevettes, calmars et pétoncles sont les plus utilisés. Évitez les ingrédients trop aqueux pour préserver la croustillance de la pâte. - Comment conserver une pizza Frutti di Mare ?
Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 2 jours maximum. Pour la réchauffer, préférez un four à chaleur tournante pour retrouver le croustillant. - Existe-t-il une variante végétarienne ?
Oui, remplacez les fruits de mer par des légumes grillés comme les courgettes, poivrons et aubergines pour une pizza légère et colorée. - Peut-on cuisiner la pizza au barbecue ?
Oui, une cuisson au barbecue donne un goût fumé unique et une pâte parfaitement croustillante, très appréciée en été.