Quand l’hiver pointe le bout de son nez, rien de tel qu’une pizza à la tartiflette pour combiner la chaleur réconfortante des Alpes avec la convivialité italienne. Cette recette, alliant la douceur des pommes de terre, la richesse du reblochon de Savoie et la gourmandise des lardons, est une invitation à redécouvrir la tradition montagnarde sous un nouveau jour. Facile à préparer en moins de 30 minutes, elle séduit les amateurs de plats savoureux et généreux. Entre pâte croustillante signée Buitoni ou Maison Marie et ingrédients de qualité comme les lardons Herta ou le reblochon Président, cette pizza fait rayonner le goût authentique. Découvrez comment surprendre vos convives avec cette création unique où goût et rapidité riment avec plaisir.🍕❄️
Ingrédients essentiels pour une pizza tartiflette gourmande
Pour réaliser une pizza tartiflette digne des meilleures tables savoyardes, la sélection des ingrédients est cruciale. Optez pour :
- 1 pâte à pizza prête à l’emploi, par exemple Buitoni ou Francine pour une pâte légère et croustillante 🍞
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Le Rustique pour sa douceur et onctuosité 🥛
- 20 g de mozzarella râpée pour le fondant complémentaire 🧀
- 40 g de lardons Herta fumés pour ce goût typique et fumé 🥓
- 1 demi-oignon jaune finement émincé pour une note sucrée délicate 🧅
- 3 petites pommes de terre précuites Marie, coupées en rondelles fines 🥔
- 2 tranches généreuses de reblochon de Savoie Président, pièce maîtresse de la recette 🧀
- Un soupçon de thym séché et poivre pour relever les saveurs 🌿
Étapes simples pour confectionner votre pizza tartiflette à la maison
La recette est conçue pour être rapide tout en garantissant un résultat authentique et savoureux. Voici le déroulé :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) : essentielle pour une pâte parfaite.
- Pelez les pommes de terre et tranchez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau aiguisé.
- Émincez finement l’oignon et préparez les lardons Herta en les faisant revenir légèrement à la poêle pour qu’ils soient croustillants.
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Nappez la pâte de crème fraîche puis parsemez de mozzarella râpée pour créer une base crémeuse.
- Ajoutez les pommes de terre, les oignons, les lardons, puis déposez des tranches de reblochon de Savoie Président généreusement sur le dessus.
- Assaisonnez avec du poivre et un peu de thym séché.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné.
Les astuces pour sublimer votre pizza tartiflette et varier les plaisirs
Varier les ingrédients et maîtriser quelques techniques vous permettront d’optimiser la saveur et la texture :
- Pour une pâte encore plus croustillante, privilégiez la pâte Francine étalée finement.
- Utilisez un reblochon de Savoie affiné, comme celui de la marque Président, pour un goût riche et authentique.
- Incorporez une touche de crème fraîche Le Rustique pour équilibrer le gras du fromage.
- Pour les amateurs de fumé, mélangez lardon Herta et un peu de speck pour une saveur plus intense.
- Réchauffez les restes au four en mode chaleur douce pour éviter que la pâte ne sèche.
| Aspect | Astuces pratiques | Résultat attendu |
|---|---|---|
| Cuisson pâte | Four préchauffé, papier sulfurisé, enfournement à 180°C | Crostini doré et croustillant |
| Fromage | Reblochon Président tranché finement, fondre uniformément | Texture crémeuse et goût puissant |
| Garniture | Cuisson préalable lardons et pommes de terre | Saveurs équilibrées et texture fondante |
Savoir marier la pizza tartiflette avec des ingrédients complémentaires
Pour enrichir cette recette, quelques idées ne manqueront pas de surprendre vos invités :
- Ajoutez des champignons de Paris ou des cèpes pour un goût forestier.
- Pour une touche plus relevée, parsemez un peu de poivre du Sichuan ou un filet de miel Le Rustique pour un contraste sucré-salé.
- Intégrer des oignons caramélisés pour une douceur supplémentaire.
Testez vos connaissances autour de la pizza tartiflette
Combiner tradition savoyarde et astuces modernes pour une pizza unique
Cette recette de pizza tartiflette s’inscrit dans la tendance 2025 qui valorise les plats fusion alliant traditions et rapidité. Grâce à des marques comme Cochonou pour les lardons, Buitoni pour la pâte, ou encore Le Rustique pour les produits laitiers, la qualité est au rendez-vous. En associant la richesse du reblochon de Savoie au croustillant d’une pâte à pizza bien travaillée, cette recette séduit aussi bien les gourmands amateurs de la cuisine montagnarde que les passionnés de pizza. C’est un choix idéal pour un dîner convivial ou une soirée entre amis.
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Questions courantes pour réussir la pizza tartiflette
- Comment éviter que la pâte soit trop humide à cause de la crème fraîche ?
Précuisez légèrement les pommes de terre et épongez l’excès de crème après la cuisson pour garder une pâte croustillante. - Peut-on remplacer le reblochon par un autre fromage ?
Le fromage à raclette ou un fromage à pâte molle aromatisé peut faire l’affaire, mais le goût sera légèrement différent. - Quels accompagnements choisir pour ce plat riche ?
Une salade verte vinaigrée ou une soupe claire aideront à équilibrer le repas. - Comment conserver et réchauffer les restes ?
Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique, réchauffez au four à 180°C sans précuisson pour garder croquant et moelleux. - Quelle pâte à pizza privilégier ?
Les pâtes prêtes à l’emploi de marques comme Buitoni ou Francine sont idéales pour un résultat régulier et savoureux.